PARSLEY FETTUCINI SỐT KEM NẤM. Tuy không cần dùng dụng cụ đặc chủng, không cần nguyên liệu xa xỉ, món mì của bạn cũng chẳng thua kém bất kì nhà hàng nào. Cái gì tươi thì cũng ngon hơn hết thảy.
Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram bột mì thường
  • 1 quả trứng gà
  • 1 bó húng tây (basil)
  • 1 bó cần tây (parley)
  • 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 gói (4 lát) thịt ba rọi xông khói
  • 60 gram phô mai Parmesan bột
  • 125ml kem tươi
  • 2 cái lòng đỏ trứng
  • 2 tép tỏi
  • Nấm đông cô, nấm nút (tùy ý)
Hướng dẫn cách làm:

Làm sợi mì

  • rửa thật sạch húng quế và cần tây. Xay lẫn 2 loại lá trên với 100ml nước và muối.
  • Cho bột vào 1 tô trộn lớn, vun miệng giếng và đập trứng vào, nhào nhẹ. Sau đó từ từ thêm nước ép rau, dầu ô-liu.
  • Dùng nĩa khuấy tròn, đảo đều, từ từ vun bột vào tới khi trứng và nước thấm hết vào bột.
  • Chuyển bột ra mặt phẳng vào nhào bột cho tới khi bột không còn dính tay. Lúc này, ta ngừng rắc bột áo và tiếp tục nhào liên tục trong vòng 20 phút để tạo độ dai cho mì.
  • Bột sau khi nhào dai, dẻo và mặt bột mịn màng.
  • Gói kín bột lại rồi cho bột nghỉ trong tủ lạnh 60 phút.
  • Sau khi bột nghỉ xong, ta mang bột ra cán mỏng và cắt sợi.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 1

  • Cuộn lại từng cuộn nhỏ, nhớ thêm bột áo kẻo dính, rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng cho mì se. Ngoài cách cuộn lại và cất tủ lạnh thì bạn có thể “treo” và “phơi” mì trên dây/mắc áo, nhớ rải sợi mì ra, rồi để cho mì se tự nhiên nhé. Cá nhân tớ thấy để tủ lạnh mì nhanh se hơn.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 2

  • Mì tươi sau khi se thì có thể đem luộc. Chỉ cần luộc với nước sôi pha chút muối 3-4 phút là mì chín. Khi đó, ta vớt mì ra ngay thố nước lạnh, ngâm 30 giây rồi vớt mì ra để ráo là có thể chan sốt lên dùng ngay được.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 2

  • Trong lúc đợi mì ráo nước, chúng ta làm sốt kem nấm siêu nhanh.
  • Nhặt rửa thật sạch nấm. Nấm đông cô cắt lát, nấm nút cắt bỏ bớt chân, tách riêng cây.
  • Bắc chảo lên bếp. Chảo nóng, bắt đầu cắt thịt ba rọi vào. Đảo trên lửa vừa cho thịt ba rọi ra gần hết mỡ, tóp lại mà không cháy. Thêm tỏi bằm nhỏ vào.
    Cho nấm vào xào cùng thịt ba rọi.
  • Thấy nấm chín tới, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, cho 125ml kem tươi vào chảo. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tiếp tục để lửa nhỏ, nấu liu riu như thế khoảng 4 phút mà không làm cho sốt sôi lên.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 3

  • Đổ mì vào chảo, đảo đều rồi thêm lòng đỏ trứng gà vào. Đảo cho mì thấm đều sốt, thêm phô-mai và cần tây bằm nhuyễn.
  • tắt lửa và dọn mì ra dĩa, rắc thêm tiêu và dùng nóng.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 4

  • Nếu thích béo ngậy hơn nữa, bạn có thể rắc thêm phô-mai mài nhuyễn lên trên.
Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 5

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm

Mong các bạn thành công với món mì Ý tươi sốt kem nấm!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mi y sot kem lam mi y sot kem nam mi y sot kem nam ngon mon mi y sot kem nam

sinh tố sữa xay dâu tây đu đủ cha cu sen thom ngon nấu chè trái cây mien bac ga rang lưỡi heo nấu lagu kem dứa nấm xào cách muối cà ghém sườn non Canh đu đủ ngọt ngào cho banh cupcake kem mut tao cá bóng Chè khoai môn muffin Dinh dưỡng pasta xốt tôm tảo đỏ com tron han quoc Bánh măng bánh mận duoi cai xao món cua ngon mon ngon ha giang sữa chua hương đậu nành Thit bò bánh bao đậu đỏ chả cốm tôm thịt nhân trứng cút cá hấp sả xôi lá dứa bọc lạp xưởng bap ngon gà kho súp shakshouka salad ổi thơm phải biết làm bánh su kem rau cu sot sa te sữa bắp làm bánh flan cá nuong Vi宄勫檼 Kiến thức Gà Chọi thịt bò hamburger hấp bia Cách làm Yến chưng đường thốt nốt nho salad rau củ nau bun bo tai cai cuon thit Mon xao ngon chuối nướng Làm bánh rán bột bắp bọc xúc xích chiên cách làm đậu Ä e Trứng rán bong man cach lam dau hu kho nam món ngon từ ghẹ Cơm ghẹ đơn giản kem chuối xốp chocolate dâu tươi tran chau trai cay salad dưa chuột mặt trời những món lẩu ngon Lẩu khổ qua cá mon lau ech khoai tay vien tron thit bo ngon hap dan xào tỏi cách làm nước cốt dừa súp đậu hũ Gỏi bò dưa góp uc gà người mẫu cách làm bánh mochi Ghé xào nấm snack phô mai chiên bánh chocolate xốp mềm mousse chocolate suon sườn heo ốc xào bơ gỏi trái cóc nau cha gio cua rang làm bánh su kem cach lam ngo sen cuon tom bun rieu Sấy khô hoa quả ngon lành lại đảm bảo bánh bông lan trứng Lớp cá nấu bỗng sponge Bùn bo Che trôi nuoc Cách làm 3 kiểu cơm nắm xinh xắn dễ món chả Cua bien bơ xào kem đậu xanh bún chay ca nuc kho thom ngon cơm chiên hàn quốc chân gà ngâm chua ki banh mi tom hột bánh nho khô xoi phong cà tím sốt xì dầu xương đồ gỗ mi trung sua ngo công thức bí ngòi hấp tôm rau thơm banh kep lựa chọn lam kem mua he nhũ